الغذاء الصحى فى رمضان

لماذا يصاب الصائمون بالسمنة فى رمضان؟

[img:b572]http://www.egypty.com/images/top4/goodfood[1].jpg[/img:b572]

يقول براء التغذية أن الصائمين يصابون بالسمنة فى شهر رمضان نتيجة لنوعية الأكلات المشبعة بالدهون فى الدول العربية.
و يرى الدكتور إيهاب أبو النجا أستاذ علم التغذية بكلية الطب بجامعة الإسكندرية أن الطعام لا يدخل الجسم طوال النهار و عند الإفطار يكون الجسم بحاجة إلى سكريات كثيرة فيتناول الصائم هذه السكريات ذات النسب المرتفعة مما يؤدى إلى هبوط فى السكر و بالتالى تحدث حالة من النهم للأكل دون إدراك مما يزيد السعرات فى الجسم مع عدم حدوث أى نشاط حركى فتحدث السمنة ، و ذكر أن الجسم السليم هو الجسم الذى يحتوى على النسب الطبيعية بحيث تكون نسبة الدهون التى يجب أن يحتوى الجسم عليها 24 بالمائة للسيدات و 15 بالمائة للرجال و نسبة المياه 60 بالمائة و العضلات هى النسبة المتبقية من الجسم.
و حث أبو النجا الصائمين على عدم أكل المكسرات الرمضانية و الحلويات عند الشعور بالجوع ، و يدعو أبو النجا لتناولها بعد ساعتين من الإفطار و اللجوء إلى بعض الحيل البسيطة مثل أكل القطايف الصغيرة أو الكنافة الصغيرة و وضع المكسرات فى أطباق صغيرة حتى لا يتم تناولها بكميات كبيرة و قال أن هناك طرقا كثيرة لتقليل نسب الدهون فى الحلويات أو الأكل عموما منها إستخدام السكر البنى أو الدهون المخففة بالماء أو وضع القطايف فى "الميكروويف" بعد القلى حتى تفقد نسبة من الدهون المترسبة بها بعد عملية القلى .
و ينصح أبو النجا بتناول المشروبات الرمضانية القليلة السعرات مثل الكركديه و التمر هندى و العرقسوس بإستخدام السكر البنى أو عسل النحل مبينا أنه يفضل تناول كوبين فقط يوميا و نصح الدكتور أبو النجا الصائمين بعدم إستخدام المشروبات التى تحتوى على مادة الكفايين بكثرة لأنها تسبب إرهاقا شديدا للجسم و تعمل على تخفيض نسبة السكر فى الجسم و بالتالى الحاجة إلى تناول السكريات فيحدث الزيادة فى الوزن.
و دعا الخبير الغذائى إلى إتباع نظام غذائى صحيح و مدروس و منظم و ممارسة الرياضة التى تعمل على إنقاص الوزن بطريقة سريعة و حول الإرشادات العامة التى يجب أن يتبعها الصائم فى شهر رمضان أكد أهمية التبكير بالإفطار فور سماع أذان المغرب ثم الصلاة مع تقسيم الإفطار على مرحلتين أو ثلاث مراحل و الإبتعاد عن السكريات أو المشروبات عالية السكر لأنها تؤدى إلى نتيجة عكسية.
كما أكد أهمية تجهيز طعام صحى و مفيد و منها إختيار اللحوم الخالية من الدهون و نزع الدهون الظاهرة تماما قبل الطهى و إختيار أنواع اللحم الخفيف مثل صدور الدجاج..