التوابل أدوية طبيعية وراحة نفسية

التوابل مقادير نستعملها يومياً تعطي المأكولات مذاقاً لذيذاً، لكن هل كنتِ تعلمين أنّ بعضها قد يصنع العجائب على مستوى الصحة والراحة، وإليكِ اليوم أهمّ خمسة توابل مفيدة للصحة.

الزنجبيل: هو مادّة تحفّز الدورة الدمويّة، تعزّز ضخّ الدم، تخفّض مستوى كولستيرول البروتينات الشحمية المنخفضة الكثافة، وتساهم في تقليل سماكة الدم، ما يساعد في الوقاية من تجلّط الدم.


اسحقي أوراق الزنجبيل الطازجة واغليها مدّة خمس دقائق لتحضير نقيع، أو أضيفيها إلى صلصة الكاري أو أطباق اليخنة.


الثوم: اكتُشف أنّ الثوم، هذا المكوّن التقليدي الذي يشفي من العوارض كلّها، يساهم في تخفيض مستوى الكولسترول السيئ، وتقليل سماكة الدم، وتخفيف خطر الإصابة بسرطان القولون، وأثبتت الدراسات أنّ استهلاك الثوم يساعد في الشفاء من الزكام خلال نصف المدّة التي يستغرقها الإنسان عادةً للشفاء.


أضيفي فص ثوم طازجاً إلى السلطة، تكون منافع الثوم أكبر إذا أُكل نيئاً، لكنه يبقى مفيداً إذا طُبخ مع الطعام.

الكركم: يشكّل هذا النوع من التوابل عنصراً مضادّاً للالتهابات ومكافحاً للشيخوخة، أظهرت دراسات عدّة أنّ فاعليّة هذا التابل الأصفر قد توازي، بل تتخطّى، فاعلية العقاقير الطبية في التخفيف من الالتهابات، من دون التسبّب بأعراض جانبية. وفقاً للخبراء، ثبت أنّ الكركم يبطّئ تطوّر مرض الألزهايمر والتورّم الناجم عن التهاب المفاصل.

أضيفي ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من الكركم المجفّف لكلّ 150 غراماً من صلصة الكاري، أو الحساء، أو اليخنة.


القرفة: أظهرت دراسة حول داء السكّري أنّ تناول ثلاثة غرامات من القرفة يوميّاً يساهم في الحفاظ على استقرار مستوى سكر الدم وتخفيض معدّل الكولسترول السيئ، تؤدي إحدى الجزيئات الموجودة في القرفة دور الأنسولين، وتساعد المصابين بداء السكري في التحكم بحالتهم.

رشّي نصف ملعقة من القرفة على الأطباق التي تجدينها مناسبة.

الفلفل الحار: عادةً، يُنصَح المصابون بقرحة المعدة بتفادي المأكولات المشبعة بالتوابل. لكن أظهرت الأبحاث أنّ مادة الكابسايسن، المادة المسؤولة عن طعم الفلفل الحادّ، قد تحمي المعدة من القرحة، والأمعاء من التلف. وتفترض دراسات أخرى أنها مفيدة أيضاً لتنشيط هرمون من شأنه تغذية أغشية المعدة.

أضيفي الفلفل الحار إلى صلصة الكاري. يؤدي استهلاك كمية مفرطة منه إلى اضطراب الأمعاء، لذا ننصحك بعدم تناول كميّة تفوق ما يمكنكِ تحمّله.